Demanda

El éxito del Jamón Ibérico de Bellota, en estos últimos años es vertiginoso.
Son muchos los que desean comprar. Pero su producción es muy limitada. Sólamente, se pueden criar Ibéricos de Bellota en Dehesas de Extremadura, en una parte de Andalucía y en una zona de la provincia de Salamanca. Cada año, el número de Ibéricos cebados con bellota varía en relación a la “montanera”